Le coronavirus et la fermeture des bars et restaurants

30Mar - by admin9596 - 0 - In Uncategorized

Que diable les ouvriers des bars et des restaurants sont-ils censés faire au cours des prochains mois? « Je ne suis pas inquiet pour ce virus; je suis inquiet pour toutes ces autres choses. » Le barman de la Nouvelle-Orléans Beth Willow. Les employés de bar, de restaurant et de club ont été laissés sous le choc cette semaine après que des États à travers le pays «» y compris New York, Californie, Washington, Louisiane, Colorado, Pennsylvanie et New Jersey »» ont fermé des bars et des clubs et des restaurants considérablement réduits afin de arrêter la propagation du coronavirus « Je n’ai pratiquement plus d’emploi », a déclaré à BuzzFeed News Beth Willow, une barmaid de 28 ans de la Nouvelle-Orléans qui vit de chèque de paie en chèque de paie. Lundi, le bar du quartier français où elle travaille, Jewel of the South, est entré en lock-out après les nouvelles directives d’un mois annoncées par le gouverneur de la Louisiane. Maintenant, le lieu ne livrera que de la nourriture. «Personne n’est Uber qui mange des cocktails artisanaux», bien qu’ils le devraient », a déclaré Willow. « J’ai la chance de vivre avec mon partenaire et d’avoir des réserves de nourriture et de fournitures, mais que se passe-t-il après? Comment payons-nous le loyer et les factures? » elle a demandé. Les travailleurs des services et de l’accueil sont plus à risque que de nombreuses autres professions d’attraper le coronavirus en raison de leur proximité avec les clients. Beaucoup prennent souvent les transports en commun pour se rendre au travail, où ils manipulent ensuite de l’argent, de la nourriture et des boissons »» souvent dans des espaces clos. Mais la fermeture immédiate totale du travail a laissé le personnel de l’accueil, déjà une main-d’œuvre traditionnellement occasionnelle avec peu d’avantages ou de protections, dans une situation financière précaire De nombreux travailleurs s’inquiètent plus de l’impact financier auquel ils sont confrontés que des risques potentiels associés au coronavirus. « Je ne suis pas inquiet à propos de ce virus; je suis inquiet à propos de toutes ces autres choses », a déclaré Maja, une danseuse de 35 ans dans deux clubs de strip-tease de la Nouvelle-Orléans qui a demandé à être identifiée en utilisant uniquement son prénom. Gracieuseté d’Archer et de chèvre Les propriétaires du restaurant Harlem, Jenifar Chowdhury et Alex Guzman (au centre) avec leur fille de 21 mois, Lily. Pendant des jours, les propriétaires de restaurants et de bars ont vu les affaires ralentir face à la recrudescence des nouvelles sur le coronavirus et se sont demandé comment les gérer. Doivent-ils fermer par précaution de santé publique »et laisser le personnel sans travail» »ou attendre que le gouvernement les y oblige? « Il est vraiment difficile de comprendre la gravité de la situation », a déclaré Alex Guzman, chef de 44 ans et copropriétaire d’Archer & Goat, un restaurant de quartier à Harlem, New York. Dimanche, Guzman a rencontré pendant quatre heures sa femme et copropriétaire, Jenifar Chowdhury, 41 ans, et leurs autres partenaires commerciaux. Ensemble, le groupe a calculé les chiffres pour déterminer s’ils pouvaient se permettre de rester ouverts en tant que restaurant à emporter. Ils ont décidé qu’il était plus judicieux de fermer complètement si des restrictions étaient annoncées, ce que le maire Bill de Blasio a fait plus tard dans la soirée. « En fin de compte, nous payons nos factures en vendant de l’alcool », a expliqué Guzman. Le propriétaire du bar Ivy Mix, dont le bar à cocktails de Brooklyn Leyenda a été acclamé par la critique, y compris une nomination aux meilleurs James Beard Awards de l’industrie, a décidé de fermer dimanche midi, après avoir reçu des critiques de la part des habitants pour son ouverture initiale. « Nous avons reçu des messages vraiment désagréables en ligne », a déclaré Mix, 34 ans. Ce n’est que lorsque son propriétaire a accepté de suspendre le loyer du bar que Mix a décidé d’aller de l’avant avec la fermeture  » quelques heures seulement avant la décision de de Blasio. « œ Cela a été une période très éprouvante et difficile pour les gens de l’industrie hôtelière », a-t-elle déclaré. « Nous ne sommes pas des gens qui ont un 401 (k), qui sont payés, qui ont un congé de maladie. Quand nous travaillons, nous sommes payés. Quand mon bar est ouvert, je suis payé.  » April Glick, 31 ans, qui travaille au bar à cocktails Ampersand de Manhattan, souhaitait la fermeture de bars et de restaurants en raison du besoin de santé publique de prendre des distances sociales afin de stopper la propagation du coronavirus. « Combien de cartes de crédit ai-je touchées au cours des deux dernières semaines? J’y ai pensé sans arrêt », a déclaré Glick. Mais elle est également profondément inquiète des implications financières que les fermetures auront sur elle et sur les autres travailleurs. « Bien sûr, je veux le faire pour le plus grand bien, mais j’aime aussi payer mon loyer », a déclaré Glick. La capacité, ou l’incapacité, de payer le loyer est une préoccupation majeure pour beaucoup dans l’hôtellerie », que ce soit pour payer leur loyer à la maison ou dans le cadre de leur entreprise. Miles Sykes, 32 ans, parent célibataire qui gagne environ 2100 $ par mois en tant que cuisinier au BJ’s Restaurant and Brewhouse à Sacramento, est extrêmement inquiet de savoir comment il pourra se permettre de louer ce mois-ci. Ses heures ont été réduites et il a perdu 500 $ en performances de dragues annulées dans les clubs. « J’ai été très stressé hier », a-t-il déclaré lundi à BuzzFeed News. « J’ai partagé la garde de mon fils avec mon ex, si je ne peux pas payer mon loyer … je vais perdre du temps avec lui. » Ces mesures ont été applaudies mais ne vont toujours pas assez loin, selon les travailleurs de l’accueil et des services qui ont parlé à BuzzFeed News. Fourni par Miles Sykes Miles Sykes en tant que Clive Maxx. « Idéalement, ce serait bien pour eux de faire des choses comme suspendre les paiements de loyer », a déclaré Sykes, qui cherchait un colocataire pour partager le loyer de 1 710 $ de sa maison de deux chambres, mais craint que ce ne soit désormais presque impossible. « Nous sommes ceux qui font de l’argent pour les grandes entreprises et nous ne pouvons pas obtenir d’aide du tout. » Alors que certains dans l’hôtellerie ont un partenaire qui travaille et gagne encore un revenu, d’autres ont constaté que leurs proches ont également des problèmes financiers. Le partenaire du barman de la Nouvelle-Orléans Willow travaille dans les événements. «œIl a été réservé pour tout le mois d’avril et chacun a été annulé», a déclaré Willow. Michael Garabito a versé et mélangé des boissons dans son travail de barman au Metropolitan Opera du Lincoln Center à New York pendant 20 ans, mais le Met Opera a fermé le 12 mars en raison de problèmes de coronavirus. Sa femme enseigne aux élèves ayant des besoins spéciaux dans une école de Harlem, et comme les écoles ont également cessé, son travail aussi. « Nous n’avons pas d’argent en provenance de nous », a déclaré Garabito, 42 ans, à BuzzFeed News. Normalement, il gagne environ 900 $ à 1 100 $ toutes les deux semaines et sa femme rapporte 1 200 $ à la maison. Le loyer mensuel de leur appartement dans le Bronx est de 1 200 $, et les services publics le font près de 1 500 $. « œ Cela signifie que pour les trois prochaines semaines, si rien ne se passe, je vais faire faillite », a déclaré Garabito. Un rapport de la Réserve fédérale de 2019 a montré que 39% des Américains auraient du mal ou seraient incapables de payer une dépense imprévue de 400 $. Mais même chez les personnes qui réalisent quelques économies, l’incertitude entourant le coronavirus est un cauchemar. « J’ai réalisé ce montant d’économies et je suis toujours dans une situation vraiment terrible », a déclaré Jordan Schauberger, un serveur de 25 ans au Dylan, un restaurant de brunch dans le comté d’Orange, en Californie. Schauberger s’attend à ce que son revenu mensuel de 2 500 $ soit divisé par deux, car le restaurant ne passe qu’aux commandes à emporter. Il a dit que lui et sa petite amie, dont le travail sur le campus a également été considérablement réduit, ne vivront bientôt que grâce aux économies. D’autres souhaitent avoir fait plus pour économiser de l’argent. Maja, la danseuse de deux clubs de strip-tease de la rue Bourbon à La Nouvelle-Orléans, a commencé à travailler tous les jours la semaine dernière afin de se constituer le tampon financier qu’elle pouvait. Elle a travaillé tout le week-end, regardant pendant que la police tentait de fermer les bars et de renvoyer les gens des établissements touristiques bondés pour encourager la distanciation sociale et arrêter la propagation du virus. « Je souhaite surtout pour moi-même avoir généré des économies », a-t-elle déclaré. De nombreux BuzzFeed News ont rencontré une situation similaire. Sykes, le cuisinier de Sacramento, essaie follement de récupérer du travail via DoorDash afin de payer le loyer. Garabito, le barman du Met Opera, a déclaré que tout l’argent que lui et sa femme avaient économisé pour une future maison sera utilisé pour payer les dépenses pendant que les deux sont sans emploi. Glick, l’employée du bar à cocktails de Manhattan, estime qu’elle peut durer de trois à quatre semaines sans revenu, mais elle a eu des amis Venmo son argent car ils savent qu’elle a perdu son travail. Willow, le barman de la Nouvelle-Orléans, estime qu’elle a environ trois semaines de fournitures et d’argent avant qu’elle et son partenaire n’aient besoin de demander de l’aide à leur famille. « Il est facile de se laisser prendre par l’aspect santé, mais il y a encore un tout autre côté qui pourrait être tout aussi dévastateur pour certaines personnes », a déclaré Schauberger, le serveur du comté d’Orange. April Glick April Glick, séminaire Nice un serveur de cocktails à New York. Dimanche soir, le restaurant Harlem Archer & Goat a laissé partir ses cinq employés à temps partiel. Après leur semaine la plus occupée depuis son ouverture en février 2019, la semaine dernière a vu une réduction de 60%. Toutes leurs réservations de week-end de groupe ont été annulées. Ils devaient « arrêter le saignement », a déclaré Guzman, le chef et copropriétaire. Lui et sa femme / copropriétaire Chowdhury espèrent que d’autres options pourraient se matérialiser pour aider leurs huit employés à temps plein, qui viennent de recevoir leur dernier chèque. Chowdhury estime qu’en tant que propriétaires, ils peuvent survivre à deux ou trois mois d’un restaurant fermé avant que la réouverture ne soit intenable. Le sénateur Mitt Romney a suggéré cette semaine un paiement unique de 1 000 $ à chaque adulte américain pour « aider les familles et les travailleurs à respecter leurs obligations à court terme et à augmenter les dépenses dans l’économie ». Mardi, le président Trump et le secrétaire au Trésor, Steve Mnuchin, ont signalé qu’ils essayaient de mettre en œuvre un tel plan De nombreuses personnes avec lesquelles BuzzFeed News s’est entretenu ont plaidé pour que le gouvernement aide les entreprises concernées et leurs travailleurs. « Ne pas avoir de lignes de crédit, ne pas avoir de réserves de liquidités, ne pas être en mesure d’offrir une assurance maladie à notre personnel, ne pas être en mesure d’offrir des congés de maladie payés », c’est beaucoup trop fragile « , a déclaré Chowdhury. « Nous avons besoin d’argent et de subventions pour nous sortir d’ici. » Le couple souhaite également que les propriétaires suspendent les loyers du mois. La taxe de vente pour leur restaurant est due le 20 et il y a des frais de 10% pour les paiements en retard, qu’ils espèrent être suspendus. La ville de New York offre des prêts sans intérêt de 75000 $ aux petites entreprises qui ont été affectées par une baisse de 10% des entreprises en raison du coronavirus, mais le propriétaire du bar de Brooklyn, Mix, ne pense pas que les entreprises chevauchantes avec plus de prêts aideront. Au lieu de cela, elle veut des subventions. « Ils vont devoir donner 75 000 $ aux bars et restaurants », a-t-elle déclaré. Le barman du Metropolitan Opera, Garabito, a déclaré qu’il espérait que les protections gouvernementales contre les pertes de salaire seraient déployées. « Nous devrions être payés pour les jours où nous ne travaillons pas », a-t-il dit, « parce que ce n’est pas un problème que nous avons créé ». Le propriétaire du restaurant, Chowdhury, a déclaré que les fermetures ont mis en évidence la rapidité avec laquelle l’industrie hôtelière peut s’effondrer: « J’espère juste que … une fois que cela arrivera à un endroit plus stable, le gouvernement examinera vraiment les protections pour cette industrie », a-t-elle déclaré. D’ici là, les travailleurs et les entreprises essaient de faire preuve de créativité. Le gouverneur de New York, Andrew Cuomo, a annoncé qu’en raison des fermetures de l’industrie des services, les restaurants et les bars pourraient commencer à vendre de l’alcool à emporter. Mardi matin, Guzman a décidé de lancer «  un stand de limonade pour adultes  », vendant à peu près 30 $ les cocktails signature d’Archer & Goat pour un litre «  C’est un one-man show  », a-t-il déclaré. «œJe n’ai pas les moyens de payer le personnel.» Mix a déclaré qu’elle espérait rouvrir Leyenda dès que possible, même si elle vend des tacos et des margaritas à emporter par la fenêtre. Pour la première fois, le bar propose également à la vente des chèques-cadeaux. Sykes a déclaré qu’il avait vu de nombreux artistes de dragsters locaux mettre leur Venmo sur les réseaux sociaux ou publier des émissions depuis leur domicile et demander des dons de Venmo, car les clubs sont fermés. Maja, la danseuse de la Nouvelle-Orléans, avait prévu de passer l’été à rendre visite à sa famille en Pologne. Maintenant, elle est incapable de travailler et s’inquiète quand elle pourra de nouveau.